选择铁盒包装食品，其中有一个很重要的原因，铁盒能够防止食品褪色，那它是如何防止食品褪色的了，有它的原理，接下来我们一起来看看。铁盒防止食品褪色的原理介绍：由于食品中的营养物质颜色会与环境中的空气、温度、湿度等因素发生化学反应而导致褪色，正好铁盒具有良好的密封性、不透光性、阻隔性、耐热性以及符合环境资源的环保性等诸多特点，可以防止食品褪色，以增加食品的保质期。比如食品原料中的有色物质：一类是脂溶性的，如类胡萝卜素和叶绿素;一类是水溶性的，如花青甙、维生素等。类胡萝卜素具有较强的耐热性，但耐光性很差，在透光的包装中，较易氧化褪色。食品营养物质维生素类一般都不稳定，常因酶、金属离子、酸、碱、氧、温度和光的作用而失效和褪色，同时，光可以能促使维生素的分解，造成食品中的营养成分损失相当严重。所以，东莞上圣制罐有限公司温馨提示：铁罐在食品行业被广泛的应用，对葡萄、草莓等含果蔬汁，为防止褪色市场上一般采用涂料铁盒，其他果汁则常使用无涂料的素铁罐。

　　更重要的是食品铁盒能有效防止含类胡萝卜素、花青素、花黄素、叶绿素等天然苋菜红、柠檬黄、日落黄等合成食品的光照褪色。铁盒专家介绍食品中各种腌泡菜、榨菜、雪菜、老板菜、竹笋菜、萝卜条等饮料业、蔬汁加工业，加入0.08%的耐晒护色剂-A型是为了保证产品在保质期内色泽新鲜如初，不褐变色。

　　铁罐的保鲜作用：铁罐能够解决光照褪色的食品护色问题和增加食品的保鲜作用，避免食品因褪色造成贬值降价，给食品生产厂家及销售商带来严重的经济损失，因此，食品铁罐便是食品包装行业的一种更好选择!铁罐保鲜食品为什么受到市场的青睐和消费者的喜爱?

　　1、铁罐装潢精美和铁盒制作成本低：金属材料印刷性能好，图案商标鲜艳美观，所制得的食品包装铁罐容器引人注目，是一种优良的销售包装。做一批食品铁罐或者食品铁盒一两万个数量最多就四五万元，而四五万元订购纸盒行业也就几千个数量，数量相差很大多。

　　2、食品铁罐印刷工艺成熟生产效率高：铁罐的生产历史悠久，工艺成熟有与之相配套的一整套生产设备，生产效率高，能满足各种产品的包装需要。简洁的铁盒印刷工艺流程简单，但是图纹漂亮，只要把食品铁盒图案设计做好，按照菲林输出就能印刷制作，印刷后用制罐设备冲压机器成型就是。

　　3、铁罐形状多样和包装硬度高作用：铁盒可根据不同需要制成各种形状，如方罐、椭圆铁罐、圆形铁盒、马蹄形、梯形等，既满足了食品保鲜的包装需要，又使金属包装容器更具变化，促进了食品销售。马口铁一般制作成食品铁罐产品的厚度是0.23mm最小0.20厚度，厚度高的可以到0.38mm

　　4、金属食品铁盒容器机械性能好并可以混入搭配：铁罐相对于其它包装容器，如塑料、玻璃、纸类容器等的强度均大，且刚性好，不易破裂，对食品的保鲜起到很大的作用，不但可用于小型销售食品包装，而且是大型运输包装的主要容器。同时，食品铁罐包装可以放入纸礼盒、或者木盒内搭配设计，不失高端设计，是作为高品质礼品的上乘选择!